Khi bạn xem bài này, tôi tinh rằng bạn đang có ý định mua khô lóc về với những mục đích như: biếu tặng, thưởng thức. Nhưng chưa biết phải bắt đâu từ đâu và làm sao chọn khô cá lóc ngon và đảm bảo Vệ Sinh - An Toàn Thực Phẩm.
![cách chọn khô cá lóc ngon]()
Nhiều người hay nhầm tưởng khô cá lóc chỉ là cá lóc người ta đem phơi năng là thành khô. Nếu bạn nằm trong những người trên bạn nên xem qua các thông tin sau để giúp bạn có thể tìm và mua được khô các lóc ngon và phù hợp cho từng đối tượng.
Đây là chia sẽ kinh nghiệm của 1 bếp trường nhà hàng có hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực.
- Khô cá lóc chia làm mấy loại và những ai có thể ăn khô lóc?
- Nơi nào bán khô lóc ngon và cách liên hệ để mua?
- Trên thị trường gia khô lóc hiện bao nhiêu 1kg?
- Cách bảo quản khô lóc và hạng dùng?
Hiện trên thị trường phổ biến với 2 loại khô lóc là:
a. Khô lóc đồng: khô lóc đồng là loại khô làm từ các lóc thả lang trên ruộng không được cho ăn định kình theo ngày mà cá lóc tự kiếm ăn trong ruộng lúa. Loại này đa phân được người nông dân thả vào ruộng khi thu hoặc lúa sẽ là lúc họ lưới cá để thưởng thức hoặc làm khô cá.
![khô lóc đông]()
Ngoài ra nếu ở những vùng không trồng lúa nhiều người quản rừng cũng thả số lượng lớn cá lóc và cá sặc rằn vào các con kênh rạch nhỏ cho chúng tự sinh trưởng và khi cần sẽ khai thác.
b. Khô cá lóc nuôi: loài này làm từ các lóc nuôi, khá phổ biến và được người dân nuôi theo dạng công nghiệp và được các công ty bao tiêu thu mua.
Lóc nuôi được người dân cho ăn cám công nghiệp và thường đươc lưới bán theo chu kỳ tùy từng vùng miềng. Do nuôi số lượng lớn nên lóc nuôi thường được thúc ăn để nhanh bán trành trường hợp để quá lâu sẽ thâm tiền công nuôi và thức ăn cho cá hằng ngày.
Nhiều người nhẩm tưởng lóc nuôi là cho ăn cám công nghiệp nên không tốt cho sức khoe. Bạn đừng nhầm, cám công nghiệp ở đây nó tương tự cám nuôi heo và loại này không ảnh hưởng đến sức khỏe người dung, trừ khi những người nông dung họ chọn mua loại cám giá rẻ không nguôn góc.
Nhưng khá hiểm nông dân dám chọn mua loại không rõ nguồn góc vì công ty bao tiêu sẽ kiểm tra rất kỹ kháng sinh và chất lượng của từng con các mới thu mua.
Tơi đây tôi tin rằng bạn có thể hình dung loại mình đinh mua rồi đấy! Nhưng bạn nên xem thêm phần dưới nữa nhé!
Với 2 loại khô cá lóc trên chia thành 3 dòng mà tùy thuộc vào đối tượng ăn mà chọn theo sở thích
Vây những dòng khô lóc đó là gì và ai nên dùng loại lóc nào?
Dòng khô lóc một nắng: khô lóc một năng là loại cá lóc được sẽ và phơi trong 1 lần nẵng. Loại này thích hợp cho những mẹ trẻ, người lớn tuổi. Và loại nên chọn la khô lóc nuôi vì nhiều thịt và thịt cá mềm không cứng nên có chế biến đa dạng món như kho tộ hoặc chiên.
![khô các lóc một nắng]()
Dòng khô lóc 3 nắng: Loại này xem là phổ biến nhất vì đối tượng rộng và đa dạng những người trẻ, lớn tuổi trẻ em đều có thể tìm mua dùng. Điểm nổi bật là khô lóc 3 nắng bảo quản được lâu hơn loại lóc 1 nắng. Món ăn cũng rất đa dạng bạn có thể nước chấm mắm me, làm gỏi, chiên dùng ăn cơm...
![khô lóc 3 nắng]()
Dòng khô lóc 5 nắng: loại này khá kém đối tượng và thường thấy phổ biến ở các chợ truyền thống. Do là khô lóc phơi ráo nên có độ cứng nhất định chỉ dùng để làm mồi nhậu và khi nướng cần đập dạp để tơi sợ khô. Loại này chỉ có thành niên dùng được.
Thời đại 4.0 việc tìm các nơi bán khô cá lóc ngon không còn à vần đề thời gian mà bạn chỉ cần 1 cái smartphone là có thể xem các địa điểm bán rồi!
Nhưng cũng vì quá nhiều kết quả tìm kiếm nên bạn sẽ cảm thấy bối rối và khó trong việc chọn nơi mua khô lóc. Theo tôi thì bạn nên lưu ý các địa điểm được đánh giá chất lượng sao là 5 và số lượng đánh giá bao nhiêu sao để chọn cho mình nơi bán ưng ý nhất.
Cái này thì tôi tin ai cũng rất quan tâm vì mua mà hớ là "tiến mất tật mang". Giá khô lóc hiện rất đa dạng và mỗi nơi lại bán giá khác nhau. Nhưng tóm chung mức giá khoản 280,000 vnd đến 320,000 vnd phụ thuộc vào bạn mua loại khô lóc nào khô các lóc đồng hoặc khô lóc nuôi, các dòng khô 1 năng, 3 năng hay 5 nắng.
Nhiều anh chị khi tìm mua khô cá lóc luôn muốn tìm giá phải rẻ và phải ngon. Tôi xin nói thật anh chị quá cầu toàn, anh chị thử nghỉ giá 1 chiếc xe oto Nhât luôn cao hơn 1 chiếc oto TQ và khi mua xe anh chị sẽ hiểu lý do vì sao nó lại có sự trên lệch như trên.
Đặc biệt với nhứng sản phẩm là thực phẩm đều này 100% là đúng, không có chuyện giá rẻ mà lại ngon và chất lượng. Để một món sản phẩm làm ở đây là thực phẩm đồi hỏi công sức - kinh nghiệm của người đầu bếp tạo ra và nguyên liệu là loại ngon mới có 1 món ăn ngon.
Trên thị trường món ăn thì có rất nhiều nơi bán giá rẻ không tương nhưng luôn bảo đảm bảo ngon. Anh chỉ có biết các lóc làm khô thì các tươi là 2,5kg mới ra 1kg lóc mà cá lóc giá một kg đã là 80,000 vnd + công làm + phi vận chuyển + gia vị tẩm...
Hy vọng đọc tới đây anh chị có thể hình dung giá khô lóc để chọn cho mình đúng giá đúng loại nhé!
Nếu đã mua về hoặc có ý định mua và chưa biết cách bảo quản để mang đi xa thì tôi xin chia sẽ với anh chị cách đơn giản nhất là yêu cầu nơi bán hút chân không khô lóc trước khi mang đi xa.
![hut chât không khô cá lóc để bảo quản lâu]()
Hút chân không giúp các loại vi khuẩn không xâm nhập được vào sản phẩm, điều thứ 2 là không cho tiếp xúc trực tiếp với anh nắng mặt trời hoặc nơi ẩm móc quá lâu dể dẫn đến khô cá ương (chỉ đúng khi khô lóc 1 nắng)
Khi mua xê bạn cần bảo quản trong ngăn mát tủ lanh nhà:
- Khô lóc 1 nắng chỉ dùng được trong 1 tháng
- Khô lóc 3 nắng dùng trong 4 tháng
- Khô lóc 5 nắng dùng trong 6 tháng
Với những chia sẽ trên hy vọng anh chị có thêm kiến thức và tìm cho mình một loại khô khô lóc ngon đúng như mong muốn nhé!
Nếu cần tư vần hoặc hỗ trợ mua khô lóc anh chị có thể liên hệ với tôi qua: 0906 431 619 Ms An hoặc 0907 008 623
